Blog Posts | La Boutique Du Vin

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Santa Cruz Mountain AVA

en Términos de Vino

Santa Cruz Mountain AVA está ubicada al sur de San Francisco, extendiéndose a lo largo de las montañas costeras que bordean el Océano Pacífico. Fue una de las primeras denominaciones de origen de Cali...

Maytte Rivera

Négociant

Négociant es un término francés que se refiere a un mercader de vino que compra racimos de uva, jugo o vinos de pequeños productores, y los procesa y embotella bajo su propia etiqueta. Este modelo de ...

6 jul. 2023 Términos de Vino

Lupe Vazquez

Castello Banfi, en cata y estreno

“La Boutique Du Vin es mi cliente más grande, siempre he tenido buena relación con todos, es una relación de mucha confianza, la familia Mariani considera a los Cimino como si fueran parte de la famil...

6 jul. 2023 Events

Maytte Rivera

Vientos Zonda

Los vientos Zonda son vientos secos y cálidos que afectan al oeste de Argentina, específicamente a las regiones vinícolas enclavadas en las laderas de los Andes como Mendoza, San Juan y La Rioja. Los ...

23 jun. 2023 Términos de Vino

Maytte Rivera

Llicorella

Llicorella es el nombre catalán del tipo de suelo que se encuentra en la región vinícola del Priorat, España, hecho de pizarra negra y cuarzo. Este suelo de pizarra frágil es pobre en nutrientes y ret...

23 jun. 2023 Términos de Vino

Maytte Rivera

Método Charmat

El método Charmat es una de las principales técnicas utilizadas para producir vinos espumosos. Se conoce también como el método tanque, Martinotti, o Italiano, entre otros. Fue inventado en 1895 en It...

16 jun. 2023 Términos de Vino

Maytte Rivera

Cuerpo

El término cuerpo se refiere a qué tan ligero o intenso se siente un vino en la boca. El cuerpo de un vino puede variar de ligero a medio o completo dependiendo del contenido de alcohol, azúcar residu...

16 jun. 2023 Términos de Vino

Maytte Rivera

Botrytis

Botrytis cinerea es el nombre científico de un tipo de hongo que afecta las uvas perforando su cáscara y permitiendo que el agua se evapore, haciendo que la fruta se deshidrate y se vuelva similar a u...

12 jun. 2023 Términos de Vino

Maytte Rivera

Antocianinas

Las antocianinas son compuestos naturales que se encuentran en las cáscaras de las uvas y que les dan su pigmentación, que puede variar de rojo, púrpura o casi azul. Cuando las cáscaras entran en cont...

23 may. 2023 Términos de Vino

Lupe Vazquez

Crecer con el vino, según Olga Fernández

“Nunca una vendimia es igual a otra y esa, es la grandeza del vino”. La segunda hija de esta prestigiosa Familia Fernández Rivera, productores de Tinto Pesquera, lidera la empresa en manos de las hija...

18 may. 2023 Events

Lupe Vazquez

Vinos Pesquera, en maridaje

Puede decirse que estaba en su primera visita a la Isla, pues Olga Fernández, no nos visitaba hace casi 20 años. Eran sus padres, Alejandro y Esperanza Fernández los que atendían personalmente el merc...

18 may. 2023 Events

Maytte Rivera

Fortificación

La fortificación es el proceso de agregar un licor neutral (generalmente brandy de uva) al vino para aumentar su contenido alcohólico. La práctica comenzó como un medio de proteger los vinos del deter...

18 may. 2023 Términos de Vino

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