Maytte Rivera Cruce La mayoría de las vides utilizadas para producir vino pertenecen a la especie Vitis vinifera, por ejemplo Pinot Noir, Cabernet Franc y Sauvignon Blanc. Un cruce es cuando una vid se fertiliza con el p... 6 feb. 2024
Maytte Rivera Envero El envero es una parte del ciclo de vida de la vid donde las uvas cambian de color, los niveles de azúcar aumentan y el contenido de ácido disminuye. Durante este tiempo, las uvas comienzan a producir... 23 ene. 2024
Maytte Rivera Satèn Satèn es un término italiano utilizado en la región de Franciacorta en Lombardía, para describir un estilo de vinos espumosos elaborados únicamente con uvas blancas y embotellados con una presión de d... 11 ene. 2024
Maytte Rivera Superiore Superiore es un término italiano que se refiere a un vino que tiene un contenido de alcohol ligeramente superior al requerido para otros vinos de la región. En la mayoría de las zonas, el aumento en a... 4 ene. 2024
Maytte Rivera Taninos Los taninos son sustancias astringentes conocidas como compuestos fenólicos que se pueden encontrar en muchas plantas, cáscaras de uva, semillas, tallos y barricas de roble. La palabra deriva del ingl... 4 ene. 2024
Maytte Rivera Bâtonnage Bâtonnage es el proceso de mover el sedimento que cae al fondo de las barricas o depósitos de acero después de la fermentación para mantenerlo en contacto con el vino. También conocido como “agitación... 4 ene. 2024
Maytte Rivera Hollejo El hollejo, también llamado "Bagazo”, es los restos de pieles, pulpa, semillas y tallos que quedan después de extraer el jugo de las uvas. En la antigua Grecia y Roma, esta mezcla se prensaba dos vece... 4 ene. 2024
Maytte Rivera Ampelografía La ampelografía es el estudio y clasificación de las variedades de uva basado en la forma y color de las hojas, frutos, semillas y pulpa de la vid. Derivado de la palabra griega “ampelos” (vid) y “gra... 13 dic. 2023
Maytte Rivera Dosificación La dosificación es una mezcla de azúcar de caña y vino que se agrega al champagne para equilibrar su acidez o para impartir cierto nivel de dulzura. También conocido como “licor de expedición”, se pre... 11 dic. 2023
Maytte Rivera Vinos de Pago “Vinos de Pago” es un término español que se refiere a vinos producidos a partir de un solo viñedo que presenta características únicas en términos de microclima y composición del suelo, que lo diferen... 29 nov. 2023
Maytte Rivera Aszú Aszú es un término húngaro que se refiere a uvas que han sido afectadas por el hongo “botrytis cinerea”. Este hongo perfora la piel de la fruta, permitiendo que el agua se evapore y las uvas se deshid... 22 nov. 2023
Maytte Rivera Rhône Rangers Los “Rhône Rangers” son un grupo de bodegas dedicadas a promover el consumo de vinos producidos en Estados Unidos utilizando variedades de uva tradicionales de la región del Valle del Ródan en Francia... 7 nov. 2023