El término “viñedo único” se refiere a un vino elaborado con uvas cosechadas en un solo viñedo. La mayoría de los vinos se elaboran a partir de una mezcla de varios viñedos, ya que un área puede ser más cálida y producir uvas con mayor contenido de azúcar, mientras que otra puede ser más fría con uvas con mayor acidez. Las uvas para el vino de un solo viñedo han sido aisladas de otras por sus características únicas y su calidad. Estos sitios especiales suelen tener una combinación de factores que los distinguen de otros a su alrededor, como la composición del suelo, la calidad del agua, la exposición al sol, la variación de temperatura y los elementos topográficos. Crear vino a partir de un solo viñedo puede ser arriesgado ya que las condiciones climáticas pueden variar mucho de un año a otro. Por lo tanto, los vinos de un viñedo único suelen tener un precio más alto.
Autor: Maytte Rivera
