Cru es un término francés que se refiere a un área de cultivo de uva que se considera de calidad superior debido a condiciones como el suelo, el clima, la altitud y el aspecto. Traducido como "crecimiento", se utiliza en las principales regiones productoras de vino del país, generalmente después de las palabras "Grand" o "Premier", pero no siempre se emplea de la misma manera. En Borgoña, se aplica a un viñedo específico de alta calidad, generalmente propiedad de varios viticultores, siendo el “Grand Cru” el nivel superior seguido del “Premier Cru”. La región de Alsacia utiliza el término de manera similar. En Burdeos, la clasificación Grand Cru Classé se aplica a un chateau específico más que a un viñedo, siendo “Premier Cru” el nivel superior. La región de St Emilion también clasifica los “cru” por chateau, siendo los “Premier Grands Crus Classés” las bodegas de mayor calidad. Champagne identifica poblados enteros como sitios “Grand Cru” o “Premier Cru”, mientras que Beaujolais hace lo mismo pero utiliza el término “Cru Beaujolais” para referirse a sus 10 poblados principales.
El término también se utiliza en Alemania e Italia con varias restricciones regionales y ha sido adoptado por bodegas de todo el mundo para referirse a viñedos de alta calidad, no necesariamente con restricciones legales.
Autor: Maytte Rivera
