Franciacorta es una zona productora de vino en la región de Lombardía, Italia, conocida por sus vinos espumosos elaborados con el método tradicional. La primera mención de la creación de vinos espumosos en la zona se remonta al siglo 15 pero era una versión muy diferente a lo que conocemos hoy. En 1961, el enólogo Franco Ziliani se asoció con el Conde Guido Berlucchi para desarrollar un vino espumoso elaborado con el mismo método que el champán francés. Finalmente, en 1995, Franciacorta obtuvo el estatus de Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), la designación de máxima calidad de Italia.
Franciacorta DOCG debe elaborarse con las variedades de uva autorizadas Chardonnay y Pinot Noir (como en Champagne), con un máximo de 50% de Pinot Bianco y 10% de Erbamat, una antigua uva blanca autóctona. Las uvas deben ser recolectadas a mano, y las burbujas creadas por una segunda fermentación en botella, antes de someterse a una lenta crianza sobre lías que debe durar desde 18 meses a 5 años para las Riservas.
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Autor: Maytte Rivera
