Glera es una de las variedades de uva blanca más populares en este momento, ¡pero la mayoría de las personas ni siquiera sabe que la está bebiendo! Esta uva autóctona de Italia es la base del Prosecco, el vino espumoso aromático producido en la zona del Veneto que ha ido ganando popularidad en los últimos años. De hecho, Glera a veces es llamada Prosecco, con el nombre derivado del pueblo de Prosecco en el área de Trieste en el norte de Italia. Puede mostrar aromas de manzana verde, melón dulce y flores blancas cuando se cultiva en colinas soleadas y los rendimientos se mantienen bajos.
Glera, su alta acidez natural la hace perfecta para la producción de vinos espumosos, pero también se vinifica en pequeñas cantidades como vino tranquilo. En la región de Treviso en Veneto, la familia Mionetto ha estado elaborando Prosecco desde 1887. Sus vinos espumosos provenientes de la zona de Valdobbiadene están llenos de elegantes sabores a pan fresco, albaricoques y melón maduro. Para un sabor fresco de Glera, pruebe Canella Prosecco con sus vivos aromas cítricos y de frutas verdes.
Esta uva refrescante es perfecta como aperitivo, maridada con ensaladas de frutas frescas, o contrastando con jamón curado salado. También puedes llevarte una botella a la playa, destapar el corcho y dejar que las burbujas refresquen este calor. ¡Salud!
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Autor: Maytte Rivera
