Los vinos “sin añada” se elaboran mezclando vinos que se han elaborado durante varias cosechas. La mayoría de los vinos se producen con uvas cultivadas y cosechadas en el mismo año, pero los vinos sin añada se ensamblan para lograr un estilo particular y un perfil de sabores consistente. Las condiciones climáticas crean variación de cosechas anuales, lo que se espera en vinos que tienen un año de específico en la etiqueta, y algunos años producen vinos que se consideran mejores que otros. Al mezclar vinos de varios años, los enólogos pueden lograr consistencia y un estilo específico, como es el caso de la mayoría de los vinos espumosos y oportos. Los vinos sin añada aveces pueden tener las letras “NV” (Non-Vintage) en su etiqueta.
Autor: Maytte Rivera
