Négociant es un término francés que se refiere a un mercader de vino que compra racimos de uva, jugo o vinos de pequeños productores, y los procesa y embotella bajo su propia etiqueta. Este modelo de negocio es común en Borgoña, donde históricamente la tierra se ha dividido entre muchos herederos desde la Revolución Francesa en el siglo 18. Esto hace que los viñedos sean propiedad de muchos productores que no necesariamente tienen los medios para procesar, embotellar y distribuir sus propios vinos. Por ejemplo, el viñedo grand cru Clos de Vougeot tiene alrededor de 125 acres divididos entre más de 80 propietarios.
Maison Louis Latour es uno de los productores más respetados de Chardonnay y Pinot Noir en Borgoña. Fundado en 1797, son conocidos como “négociants-éleveurs”, o comerciantes-viticultores, que embotellan vinos elaborados con sus propios viñedos, así como con uva comprada a viticultores que han tenido contratos con la familia durante generaciones. Actualmente la bodega la dirige la undécima generación, y cuentan con 120 acres propios, incluidos viñedos en las regiones de Meursault, Marsannay, Gevrey-Chambertin, y 62 acres de viñedos grand cru..
Autor: Maytte Rivera
