El término cuerpo se refiere a qué tan ligero o intenso se siente un vino en la boca. El cuerpo de un vino puede variar de ligero a medio o completo dependiendo del contenido de alcohol, azúcar residual, niveles de acidez y, en el caso de los vinos tintos, taninos. Varía entre las variedades de uva y la diferencia en la sensación en la boca es similar a la variación que encontraría entre la leche descremada y la leche entera.
Los vinos blancos que se envejecen en barricas de roble, por ejemplo JLohr Chardonnay, parecen tener más cuerpo que los vinos que se producen en tanques de acero inoxidable o recipientes de cemento, como Louis Latour Montagny Chardonnay. El alto contenido de azúcar residual también hace que el cuerpo parezca más pesado, como Chateau Monfort Vouvray o Prayers of Sinners Red Blend. Los vinos tintos con alto contenido de alcohol y taninos también se sentirán más intensos por ejemplo Dominio del Bendito “Primer Paso”.
Para disfrutar del vino, es importante averiguar si prefiere estilos más ligeros o pesados, y la mejor manera de averiguarlo es probando tanto como puedas.
Autor: Maytte Rivera
