Los galets, o guijarros, son piedras redondas que forman parte del suelo de muchos viñedos en el sur del valle del Ródano en Francia. En su mayoría están hechos de cuarcita que fue pulida por el contacto con el río Ródano durante miles de años, dándoles su forma y textura peculiar. Estas capas de galets se encuentran sobre el suelo del viñedo, reteniendo el calor durante el día y liberándolo durante la noche, ayudando a que los racimos de uva maduren adecuadamente. También ayudan a retener la humedad durante los calurosos meses de verano y protegen el suelo de la erosión provocada por los fuertes vientos típicos de la región.
Las zonas vinícolas más famosas del sur del Ródano se benefician de su suelo cubierto de galets, especialmente en Côtes du Rhône y Châteauneuf-du-Pape, donde prosperan las uvas tintas Garnacha, Syrah y Mourvèdre. La bodega de renombre mundial Paul Jaboulet Aine produce vino en el valle del Ródano desde 1834, con viñedos tanto en la zona norte como en la zona sur. Pruebe una botella de su “Parallel 45” Côtes du Rhône blanco, tinto o rosado, o su ensamblaje tinto “Les Cedres” de Châteauneuf-du-Pape para disfrutar del sabor clásico de esta región.
Autor: Maytte Rivera
