Italia alberga más de 2,000 uvas autóctonas, de las cuales unas 400 se utilizan para producir vino con fines comerciales. Por ejemplo, en Piemonte, en el noroeste de Italia, la uva blanca autóctona Cortese produce vinos frescos en una variedad de estilos, llenos de acidez brillante y estructura delicada. La primera mención de esta uva se remonta a los años 1600 y se cultiva predominantemente en la zona de Gavi, aunque se pueden encontrar plantaciones menores fuera de Piemonte en las regiones de Lombardía y Véneto.
La bodega de renombre mundial Castello Banfi utiliza Cortese para producir dos estilos de vinos de viñedos propios en Gavi. Su Principessa Gavia es un vino tranquilo lleno de aromas de melón dulce y limón meyer terminado por una salinidad refrescante. Prueba Prinicipessa Gavia Perlante para disfrutar de estos sabores con una ligera efervescencia natural que limpia el paladar y resalta las cualidades cítricas del vino.
Para un sabor tradicional de Cortese, prueba La Scolca “Etiqueta Blanca” del área de Rovereto di Gavi. Conocido como el “Gran Cru de Gavi”, La Scolca practica técnicas centenarias de vinificación para brindarnos el sabor de Cortese en toda su expresión.
Prueba Cortese con un delicado pescado a la plancha o una refrescante ensalada griega y descubre que los vinos blancos italianos son mucho más que Pinot Grigio.
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Autor: Maytte Rivera
