En 1938, el criador de uvas italiano Giovanni Dalmaso cruzó lo que él pensaba que eran dos de las uvas más tradicionales de la región de Piemonte: Barbera y Nebbiolo. La idea era expresar las mejores características de ambas uvas, como los altos rendimientos de Barbera y la personalidad floral de Nebbiolo. Más tarde se descubrió que la variedad que él pensaba que era Nebbiolo era en realidad Chatus, una rara uva tinta de la región de Ardeche en Francia que los lugareños de Piemonte llamaban Nebbiolo di Dronero. Sin embargo, Albarossa nació y se plantó en cantidades muy pequeñas hasta 2001, cuando varias bodegas de la zona se unieron para sacarla del olvido.
La bodega de renombre mundial Castello Banfi fue una de las bodegas que asumió el proyecto de revivir Albarossa y hasta el momento, Banfi La Lus es el único ejemplo exportado a los Estados Unidos y Puerto Rico. Muestra un intenso color rojo rubí de intensidad media y taninos sedosos que envuelven aromas a anis, rosas y especias dulces.
Esta uva versátil combina bien con una variedad de platos, desde pescados grasos como el salmón asado hasta carnes magras como el lomo de cerdo. Pruébalo con berenjena a la parmesana para una combinación clásica y moderna al mismo tiempo.
Descubre nuestra selección de Albarossa
Autor: Maytte Rivera
