En un mundo del vino en constante cambio, Marselan es la uva tinta que no sabíamos que necesitábamos. Desarrollada en Francia en 1961 como un cruce de Cabernet Sauvignon y Garnacha, esta uva esta dando mucho de que hablar hoy en día por su capacidad para resistir el calor intenso y la sequía, lo que la convierte en una aliada perfecta en la lucha contra el cambio climático. Con este propósito, recientemente fue aprobado su uso en vinos tintos de Burdeos , y es una de las variedades de mayor éxito en la viticultura china.
Cultivado principalmente en Languedoc, Francia, y China, Marselan produce vinos de un tono púrpura intenso con aromas de bayas rojas y ciruelas con un toque terroso y un contenido tánico medio. Bodegas Garzón en Punta del Este, Uruguay, ha tenido mucho éxito con esta variedad durante varias añadas. Producen su Marselan Reserva de viñedos propios cerca del Océano Atlántico, donde la uva desarrolla aromas concentrados de eucalipto, frutas rojas y un toque de mineralidad terrosa.
Marselan
combina mejor con platos llenos de sabor como el costillar de cordero asado o potentes quesos duros añejos. Ahora es el momento de empezar a descubrir esta uva; probablemente veremos mucho más de ella en los próximos años.
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Autor: Maytte Rivera
