En los vinos tintos de la región vinícola Italiana de Piemonte, la uva Nebbiolo que proporciona los famosos vinos de Barolo siempre ha eclipsado a otras variedades locales. Sin embargo, Barbera es la uva tinta más plantada de la región y el vino elegido por los locales que disfrutan de su personalidad fresca y lista para beber. Las menciones históricas de esta uva se remontan al siglo VII, lo que la hace casi mil años más antigua que la Cabernet Sauvignon. Barbera presenta aromas de cereza agria, anís negro y hierbas secas, envueltos en una acidez brillante, intensidad media y taninos cómodos.
En Piemonte, los pueblos de Asti y Alba son los más conocidos por la producción de Barbera, pero alrededor del mundo también se planta en pequeñas cantidades en California, Australia y Argentina. En Alba, Poderi Colla utiliza viñas viejas del viñedo de Costa Bruna para producir un Barbera fresco, floral y especiado que expresa la verdadera naturaleza de esta uva.
Pruébalo con pastas a base de tomate como lasaña de berenjena o salsa boloñesa. Un plato simple de queso y prosciutto también funcionará a la perfección. ¡Salud!
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Autor: Maytte Rivera
