El valle del Ródano en Francia es conocido por sus vinos tintos a base de Syrah pero es el Viognier el que reina entre las variedades blancas de la región. Esta uva de cuerpo completo es famosa por su intenso aroma y versatilidad, creando vinos que van desde secos hasta dulces, presentando sabores de mandarina, albaricoques, crema y flores blancas. Estuvo casi al borde de la extinción durante la década de 1980, pero desde entonces se ha recuperado viajando desde Francia a viñedos de todo el mundo, con plantaciones prósperas en Estados Unidos, Australia, Sudáfrica y Chile.
La región de Condrieu en el norte del valle del Ródano es reconocida como el punto de referencia para vinos monovarietales de Viognier. Maison Tardieu-Laurent se ha ganado la reputación de producir un Condrieu que se beneficia del envejecimiento en roble para desarrollar aromas de miel y albaricoques maduros envueltos alrededor de una sutil sensación cremosa en la boca. En el valle Willamette en Oregón, Illahe Vineyards practica una viticultura biodinámica combinada con técnicas tradicionales para producir un Viognier con sabores de flores blancas, mango y acidez brillante.
Si eres fanático de los vinos blancos con cuerpo como el Chardonnay, te invito a descubrir Viognier. Acompaña una botella con vieiras a la plancha o pavo asado y disfruta de su textura única e intensos aromas. ¡Salud!
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Autor: Maytte Rivera
