Châteauneuf-du-Pape es una de las regiones más importantes e históricas de Francia y una de las primeras en ser reconocida oficialmente como Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Ubicada en el sur del Valle del Ródano, cerca de Avignon, su nombre significa “el nuevo castillo del Papa” en referencia a cuando la sede se trasladó de Roma a Avignon. El Papa Juan XXII construyó una fortaleza en la colina del pueblo desde donde promovió el cultivo de la vid, ayudando a establecer la reputación de la zona. Su clima es mediterráneo, con mucho sol y calor, lo que permite que las uvas maduren y desarrollen aromas concentrados. Su suelo integra los “galets”, grandes piedras redondas de río que cubren muchos de los viñedos y protegen el suelo de la erosión, absorben el calor durante el día y lo liberan lentamente hacia las plantas durante la noche, favoreciendo una maduración más completa.
La mayoría de la producción es de vinos tintos basados en Grenache con Syrah y Mourvèdre. Cuando jóvenes, son vinos potentes, de cuerpo completo y con sabores intensos de frutas rojas y negras. Al envejecer desarrollan aromas complejos a cuero, tabaco y notas especiadas. Muchos vinos muestran un carácter herbal conocido como “garrigue”, que recuerda al paisaje mediterráneo de romero, salvia y lavanda. La región produce una pequeña cantidad de vino blanco elaborados principalmente con las uvas Grenache Blanc y Roussanne, que suelen tener aromas de frutas blancas, hierbas y flores.
Autor: Maytte Rivera
